De Belgische samenleving in historische tellingen
Loading content, please wait..
Nijverheidstelling 1896
klik hier voor meer info over de gemeente
Gemeente Brugge (Bruges)
Subsector Bakkerijen: Uitslagen
| Bedrijfsgroepen | Bedrijven | Personeel | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| In werking | Totaal | PK motoren | Niet−arbeiders | Arbeiders | Totaal | ||||||||
| Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | % alle nijver- heden | ||||
| Bakkerijen | 116 | 116 | 0 | 107 | 15 | 122 | 102 | 2 | 104 | 209 | 17 | 226 | 2,34 |
| Bakkerijen-banketbakkerijen | 4 | 4 | 0 | 6 | 0 | 6 | 7 | 0 | 7 | 13 | 0 | 13 | 0,13 |
| Banketbakkerijen en snoepproducenten | 8 | 8 | 0 | 8 | 0 | 8 | 14 | 0 | 14 | 22 | 0 | 22 | 0,23 |
| Gemechaniseerde bakkerijen | 2 | 2 | 10 | 2 | 0 | 2 | 16 | 2 | 18 | 18 | 2 | 20 | 0,21 |
| Kleine produkten van (banket)bakkerijen [beschuiten, wolvegrachtbrood (= à la grecque), wafels, enz.] | 4 | 4 | 0 | 3 | 0 | 3 | 3 | 0 | 3 | 6 | 0 | 6 | 0,06 |
| Kruidkoeken, koeken (produktie van) | 6 | 6 | 0 | 5 | 1 | 6 | 17 | 0 | 17 | 22 | 1 | 23 | 0,24 |
| Totaal | 140 | 140 | 10 | 131 | 16 | 147 | 159 | 4 | 163 | 290 | 20 | 310 | 3,21 |