De Belgische samenleving in historische tellingen
Loading content, please wait..
Nijverheidstelling 1896
Subsector Fabricage van specifieke voedingsprodukten, arrondissement Gent: Uitslagen
| Bedrijfsgroepen | Bedrijven | Personeel | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| In werking | Totaal | PK motoren | Niet−arbeiders | Arbeiders | Totaal | ||||||||
| Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | % alle nijver- heden | ||||
| Azijnfabrieken | 7 | 7 | 15 | 5 | 1 | 6 | 19 | 0 | 19 | 24 | 1 | 25 | 0,04 |
| Beschuiten, biscuits (produktie van) | 1 | 1 | 2 | 1 | 0 | 1 | 5 | 1 | 6 | 6 | 1 | 7 | 0,01 |
| Chocolade (produktie van) | 5 | 5 | 19 | 8 | 0 | 8 | 34 | 19 | 53 | 42 | 19 | 61 | 0,09 |
| Cichoreifabrieken en -drogerijen | 27 | 28 | 116 | 29 | 1 | 30 | 101 | 51 | 152 | 130 | 52 | 182 | 0,28 |
| Deegwaren (produktie van) | 2 | 2 | 14 | 1 | 0 | 1 | 12 | 10 | 22 | 13 | 10 | 23 | 0,04 |
| Gebak, snoep (produktie van) [zie ook banketbakkerijen] | 18 | 18 | 0 | 15 | 3 | 18 | 17 | 1 | 18 | 32 | 4 | 36 | 0,06 |
| Lijnkoeken (werkplaatsen voor het fijnmalen van) | 11 | 12 | 19 | 4 | 0 | 4 | 11 | 0 | 11 | 15 | 0 | 15 | 0,02 |
| Lijnzaadmolens, mosterdzaadmolens | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 1 | 0,00 |
| Mosterd (produktie van) | 10 | 10 | 29 | 10 | 1 | 11 | 7 | 0 | 7 | 17 | 1 | 18 | 0,03 |
| Wijntappers | 29 | 31 | 0 | 31 | 0 | 31 | 9 | 0 | 9 | 40 | 0 | 40 | 0,06 |
| Zoutraffinaderijen | 7 | 7 | 0 | 8 | 1 | 9 | 33 | 0 | 33 | 41 | 1 | 42 | 0,07 |
| Totaal | 118 | 122 | 214 | 112 | 7 | 119 | 249 | 82 | 331 | 361 | 89 | 450 | 0,70 |