De Belgische samenleving in historische tellingen
Loading content, please wait..
Nijverheidstelling 1896
Subsector Bakkerijen, arrondissement Gent: Uitslagen
| Bedrijfsgroepen | Bedrijven | Personeel | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| In werking | Totaal | PK motoren | Niet−arbeiders | Arbeiders | Totaal | ||||||||
| Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | % alle nijver- heden | ||||
| Gemechaniseerde bakkerijen | 8 | 8 | 64 | 38 | 0 | 38 | 124 | 0 | 124 | 162 | 0 | 162 | 0,25 |
| Bakkerijen | 778 | 780 | 0 | 730 | 64 | 794 | 530 | 5 | 535 | 1260 | 69 | 1329 | 2,06 |
| Bakkerijen-banketbakkerijen | 21 | 21 | 1 | 22 | 0 | 22 | 39 | 0 | 39 | 61 | 0 | 61 | 0,09 |
| Banketbakkerijen en snoepproducenten | 38 | 38 | 0 | 36 | 5 | 41 | 44 | 0 | 44 | 80 | 5 | 85 | 0,13 |
| Kleine produkten van (banket)bakkerijen [beschuiten, wolvegrachtbrood (= à la grecque), wafels, enz.] | 6 | 6 | 0 | 6 | 0 | 6 | 10 | 0 | 10 | 16 | 0 | 16 | 0,02 |
| Kruidkoeken, koeken (produktie van) | 13 | 13 | 2 | 11 | 2 | 13 | 36 | 0 | 36 | 47 | 2 | 49 | 0,08 |
| Totaal | 864 | 866 | 67 | 843 | 71 | 914 | 783 | 5 | 788 | 1626 | 76 | 1702 | 2,64 |