De Belgische samenleving in historische tellingen
Loading content, please wait..
Nijverheidstelling 1896
Subsector Fabricage van specifieke voedingsprodukten, arrondissement Brussel: Uitslagen
| Bedrijfsgroepen | Bedrijven | Personeel | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| In werking | Totaal | PK motoren | Niet−arbeiders | Arbeiders | Totaal | ||||||||
| Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | % alle nijver- heden | ||||
| Azijnfabrieken | 8 | 8 | 15 | 14 | 0 | 14 | 36 | 0 | 36 | 50 | 0 | 50 | 0,04 |
| Beschuiten, biscuits (produktie van) | 4 | 5 | 0 | 7 | 0 | 7 | 57 | 3 | 60 | 64 | 3 | 67 | 0,05 |
| Chocolade (produktie van) | 16 | 16 | 383 | 69 | 13 | 82 | 324 | 157 | 481 | 393 | 170 | 563 | 0,44 |
| Cichoreifabrieken en -drogerijen | 17 | 20 | 58 | 27 | 3 | 30 | 44 | 22 | 66 | 71 | 25 | 96 | 0,07 |
| Deegwaren (produktie van) | 3 | 3 | 50 | 1 | 0 | 1 | 36 | 32 | 68 | 37 | 32 | 69 | 0,05 |
| Gebak, snoep (produktie van) [zie ook banketbakkerijen] | 47 | 47 | 26 | 40 | 4 | 44 | 392 | 48 | 440 | 432 | 52 | 484 | 0,38 |
| Gecondenseerde foeragekoeken (produktie van) | 1 | 1 | 17 | 1 | 0 | 1 | 6 | 0 | 6 | 7 | 0 | 7 | 0,01 |
| Hoestsiropen (produktie van) | 4 | 4 | 0 | 6 | 1 | 7 | 5 | 3 | 8 | 11 | 4 | 15 | 0,01 |
| Kunstijs (produktie van), koelinrichtingen | 5 | 5 | 394 | 18 | 0 | 18 | 67 | 0 | 67 | 85 | 0 | 85 | 0,07 |
| Lijnkoeken (werkplaatsen voor het fijnmalen van) | 1 | 2 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0,00 |
| Lijnzaadmolens, mosterdzaadmolens | 4 | 4 | 10 | 3 | 1 | 4 | 3 | 0 | 3 | 6 | 1 | 7 | 0,01 |
| Margarine (produktie van) | 3 | 3 | 188 | 33 | 0 | 33 | 112 | 0 | 112 | 145 | 0 | 145 | 0,11 |
| Mosterd (produktie van) | 20 | 20 | 25 | 18 | 5 | 23 | 11 | 1 | 12 | 29 | 6 | 35 | 0,03 |
| Wijntappers | 94 | 100 | 0 | 93 | 0 | 93 | 19 | 0 | 19 | 112 | 0 | 112 | 0,09 |
| Zuigelingenmelk (fabrieken voor de bereiding van) | 1 | 1 | 0 | 2 | 0 | 2 | 3 | 0 | 3 | 5 | 0 | 5 | 0,00 |
| Totaal | 228 | 239 | 1166 | 333 | 27 | 360 | 1115 | 266 | 1381 | 1448 | 293 | 1741 | 1,36 |