Nijverheidstelling 1896
| Subsectoren | Bedrijven | Personeel | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| In werking | Totaal | PK motoren | Niet-arbeiders | Arbeiders | Totaal | ||||||||
| Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | % alle nijver- heden | ||||
| Fabricage van meel | 351 | 353 | 2253 | 416 | 21 | 437 | 752 | 11 | 763 | 1168 | 32 | 1200 | 1,23 |
| Bakkerijen | 1960 | 1968 | 115 | 1888 | 158 | 2046 | 1655 | 30 | 1685 | 3543 | 188 | 3731 | 3,83 |
| Fabricage van suiker | 18 | 19 | 880 | 162 | 3 | 165 | 1130 | 146 | 1276 | 1292 | 149 | 1441 | 1,48 |
| Conservennijverheid | 10 | 12 | 116 | 54 | 1 | 55 | 57 | 135 | 192 | 111 | 136 | 247 | 0,25 |
| Fabricage van dranken | 379 | 382 | 3177 | 666 | 44 | 710 | 2668 | 16 | 2684 | 3334 | 60 | 3394 | 3,48 |
| Fabricage van specifieke voedingsprodukten | 136 | 141 | 1214 | 264 | 2 | 266 | 847 | 193 | 1040 | 1111 | 195 | 1306 | 1,34 |
| Totaal | 2854 | 2875 | 7755 | 3450 | 229 | 3679 | 7109 | 531 | 7640 | 10559 | 760 | 11319 | 11,62 |