Nijverheidstelling 1896
| Bedrijfsgroepen | Bedrijven | Personeel | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| In werking | Totaal | PK motoren | Niet-arbeiders | Arbeiders | Totaal | ||||||||
| Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | % alle nijver- heden | ||||
| Bakkerijen | 16 | 16 | 0 | 14 | 2 | 16 | 17 | 0 | 17 | 31 | 2 | 33 | 2,57 |
| Banketbakkerijen en snoepproducenten | 1 | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 1 | 2 | 0 | 2 | 0,16 |
| Kleine produkten van (banket)bakkerijen [beschuiten, wolvegrachtbrood (= à la grecque), wafels, enz.] | 7 | 7 | 0 | 5 | 2 | 7 | 1 | 1 | 2 | 6 | 3 | 9 | 0,70 |
| Kruidkoeken, koeken (produktie van) | 3 | 3 | 0 | 2 | 1 | 3 | 4 | 0 | 4 | 6 | 1 | 7 | 0,54 |
| Totaal | 27 | 27 | 0 | 22 | 5 | 27 | 23 | 1 | 24 | 45 | 6 | 51 | 3,97 |