Nijverheidstelling 1896
| Bedrijfsgroepen | Bedrijven | Personeel | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| In werking | Totaal | PK motoren | Niet-arbeiders | Arbeiders | Totaal | ||||||||
| Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | % alle nijver- heden | ||||
| Bakkerijen | 368 | 369 | 0 | 347 | 21 | 368 | 116 | 1 | 117 | 463 | 22 | 485 | 3,32 |
| Bakkerijen-banketbakkerijen | 8 | 8 | 0 | 8 | 0 | 8 | 6 | 0 | 6 | 14 | 0 | 14 | 0,10 |
| Banketbakkerijen en snoepproducenten | 8 | 8 | 0 | 8 | 0 | 8 | 9 | 0 | 9 | 17 | 0 | 17 | 0,12 |
| Kruidkoeken, koeken (produktie van) | 1 | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 10 | 0 | 10 | 11 | 0 | 11 | 0,08 |
| Totaal | 385 | 386 | 0 | 364 | 21 | 385 | 141 | 1 | 142 | 505 | 22 | 527 | 3,60 |