Nijverheidstelling 1896
| Bedrijfsgroepen | Bedrijven | Personeel | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| In werking | Totaal | PK motoren | Niet-arbeiders | Arbeiders | Totaal | ||||||||
| Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | % alle nijver- heden | ||||
| Gemechaniseerde bakkerijen | 6 | 6 | 37 | 20 | 0 | 20 | 84 | 0 | 84 | 104 | 0 | 104 | 0,09 |
| Bakkerijen | 787 | 787 | 0 | 710 | 126 | 836 | 556 | 23 | 579 | 1266 | 149 | 1415 | 1,21 |
| Bakkerijen-banketbakkerijen | 13 | 13 | 1 | 13 | 3 | 16 | 27 | 0 | 27 | 40 | 3 | 43 | 0,04 |
| Banketbakkerijen en snoepproducenten | 37 | 37 | 7 | 35 | 11 | 46 | 77 | 1 | 78 | 112 | 12 | 124 | 0,11 |
| Kruidkoeken, koeken (produktie van) | 14 | 14 | 0 | 14 | 1 | 15 | 39 | 2 | 41 | 53 | 3 | 56 | 0,05 |
| Totaal | 857 | 857 | 45 | 792 | 141 | 933 | 783 | 26 | 809 | 1575 | 167 | 1742 | 1,49 |